しじみのガーリックバター焼き

しじみのレシピ

しじみ：150g ／ニンニク：1片／しょう油：大さじ1/2 ／バター：大さじ1 ／酒：20g ／塩：少々／こしょう：少々／小ネギ：適量

1．

しじみは砂抜きをして、できれば冷凍しておく

2．

フライパンを熱し、バターとにんにくのみじん切りを入れます。香りがたってきたらしじみを入れ、全体をなじませる。

3．

酒を振りいれ、ふたをして蒸す。貝が開いてきたら、しょう油、塩・こしょうで味付けをして完成。

4．

仕上げに小ネギの小口切りを散らす。